Ingredientes:

  • 2 xícaras de polpa de bacuri
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Modo de preparo:

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  1. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme.
  2. Adicione a polpa de bacuri e misture.
  3. Acrescente a farinha e o fermento.
  4. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

 

O Bacuri

É  um fruto do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.), uma planta arbórea, tipicamente tropical, originária da Amazônia, comumente encontrada no Norte do Brasil, sobretudo na região do Pará. É conhecido por sua casca dura, textura suave e sabor ácido-doce.