Receita

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9 02, 2019

Bolinho de Pirarucu com batata

fevereiro 9, 2019|Receita|

Ingredientes - 400g de peixe de pirarucu dessalgado, limpo e desfiado. - 3 colheres (sopa) de azeite - 2 dentes de alho picados - 1 cebola picada - sal a gosto - pimenta do reino a gosto - 2 colheres (sopa) de salsinha picada - 2 colheres (sopa) de coentro picado - 500g de batatas [...]

29 11, 2016

Peixe Assado na Folha de Bananeira

novembro 29, 2016|Receita|

Ingredientes: 1 kg de filé de peixe ou peixes inteiros, de escamas (pacu, branquinha, sardinha, jaraqui). Sal e limão a gosto Folhas de bananeira Modo de Fazer: Limpe os peixes e lave com bastante limão. Passe sal dos dois lados e ajeite cada peixe em uma folha de bananeira, enrolando-o em seguinda. Leve [...]

22 06, 2016

Matrinxã com farofa de Banana Pacovam

junho 22, 2016|Receita|

Peixe Matrinxã com farofa de Banana Pacovam Limpe o peixe, mas não retire a escama, tempere por dentro com arisco e limão, à seu gosto, pra um peixe de quase 3 kg coloquei 4 limões grandes e mais ou menos 2 colheres de arisco, e deixe pelo menos uns 30 min. nesse tempero. Para [...]

22 06, 2016

Pirarucu Gratinado com Creme de Mandioca

junho 22, 2016|Receita|

Pirarucu Gratinado com Creme de Mandioca Ingredientes 500g de pirarucu em postas dessalgado 1 xícara de azeite 500g de mandioca cozida e amassada ou moída 100ml de leite de coco 1 lata de creme de leite 3 cebolas grandes cortadas em rodelas Cheiro verde e azeitona à gosto 1 pote de requeijão Queijo parmesão [...]

22 06, 2016

Mojica de Tambaqui

junho 22, 2016|Receita|

Mojica de Tambaqui Ingredientes - 1 tambaqui médio - 4 colheres (de sopa) de óleo - 1 xícara (de chá) de farinha d´água (amarela) - 3 xícaras de água - 4 colheres (de sopa) de azeite - 2 cebolas médias picadas - 6 tomates sem pele e sem semente - Folhas picadas de 6 [...]

22 06, 2016

Jaraqui com baião de dois

junho 22, 2016|Receita|

Ingredientes da Receita de Pato no Tucupi JARAQUI COM BAIÃO DE DOIS INGREDIENTES - 06 UND JARAQUI - 200 G FARINHA DE TRIGO - 1000 ML ÓLEO DE SOJA " MODO DE PREPARO "ESCAMAR E ESVICERAR 06 UND JARAQUI E TICAR EM DIAGONAL, LAVAR EM ÁGUA CORRENTE. DEIXAR MARINAR EM ÁGUA, SAL, LIMÃO DURANTE 1 [...]

22 06, 2016

Pato no tucupi

junho 22, 2016|Receita|

Ingredientes da Receita de Pato no Tucupi Tempo de preparo: 50 min Rendimento: 5 porções - 1 pato limpo - 3 dentes de alho amassados - 1 pitada de cominho - Suco de 2 limões - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 2 litros de tucupi - 2 maços de folhas de jambu aferventadas Como [...]

22 06, 2016

Doce de Cupuaçu

junho 22, 2016|Receita|

Doce de Cupuaçu A árvore que produz o cupuaçu chama-se cupuaçuzeiro ou cupuaçueiro. Esta árvore pode chegar a 15 metros de altura. O fruto possui perfume forte e doce, apresenta forma esférica ou ovóide, mede até 25 cm de comprimento, chega a pesar mais de 1 Kg,. É uma fruta típica da região da [...]

22 06, 2016

Moqueca de Pirarucu

junho 22, 2016|Receita|

Ingredientes 2 kg de Peixe Pirarucu 2 Cebolas picadas (média) 4 Tomates Picados Azeite Oliva Azeite de Dendê 1 garrafinha de leite de coco 1 lata de creme de leite 1 limão grande pimenta de cheiro tempero a gosto Modo de Preparo 1 - Retire o couro (onde ficam as escamas), corte em cubos , [...]

22 06, 2016

Caldo de Piranha

junho 22, 2016|Receita|

• 3 piranhas de tamanho médio • Limão • Sal e pimenta-do-reino • 6 dentes de alho amassados • Óleo para fritar • ½ xícara de azeite • 2 cebolas picadas • 1 pimentão picado • 2 tomates sem pele picados • 1 maço de cheiro-verde completo picado • Pimenta-de-cheiro • Água fervente Retire [...]