Receita

16 04, 2020

Sobremesa de Mousse de tucumã

2020-04-16T17:07:00-03:00abril 16, 2020|Receita|

A árvore do tucumã nome comum: Tucumã, tucumã-do-amazonas. Trata-se de uma palmeira amazônica, perene, de ocorrência natural nos estados do Amazonas, Pará, Acre, Rondônia e Mato Grosso. Ela atinge até 20 metros de altura e 30 centímetros de diâmetro do seu tronco (estipe). O fruto do tucumã é composto por um caroço lenhoso de cor quase preta, que contém [...]

17 09, 2019

Mousse de cupuaçu

2019-09-17T10:10:55-03:00setembro 17, 2019|Receita|

1. Tempo: 20min (+1h de congelador) 2. Rendimento: 4 Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 1 caixa de creme de leite 2 polpas de cupuaçu congeladas 3. Modo de preparo: Bata no liquidificador por 5 minutos o leite condensado, o leite, o creme de [...]

29 11, 2016

Peixe Assado na Folha de Bananeira

2019-09-26T21:18:18-03:00novembro 29, 2016|Receita|

Ingredientes: 1 kg de filé de peixe ou peixes inteiros, de escamas (pacu, branquinha, sardinha, jaraqui). Sal e limão a gosto Folhas de bananeira Modo de Fazer: Limpe os peixes e lave com bastante limão. Passe sal dos dois lados e ajeite cada peixe em uma folha de bananeira, enrolando-o em seguinda. Leve para [...]

22 06, 2016

Pirarucu Gratinado com Creme de Mandioca

2019-09-26T21:18:18-03:00junho 22, 2016|Receita|

Pirarucu Gratinado com Creme de Mandioca Ingredientes 500g de pirarucu em postas dessalgado 1 xícara de azeite 500g de mandioca cozida e amassada ou moída 100ml de leite de coco 1 lata de creme de leite 3 cebolas grandes cortadas em rodelas Cheiro verde e azeitona à gosto 1 pote de requeijão Queijo parmesão [...]

22 06, 2016

Mojica de Tambaqui

2019-09-26T21:18:18-03:00junho 22, 2016|Receita|

Mojica de Tambaqui Ingredientes - 1 tambaqui médio - 4 colheres (de sopa) de óleo - 1 xícara (de chá) de farinha d´água (amarela) - 3 xícaras de água - 4 colheres (de sopa) de azeite - 2 cebolas médias picadas - 6 tomates sem pele e sem semente - Folhas picadas de 6 [...]

22 06, 2016

Pato no tucupi

2019-09-26T21:18:19-03:00junho 22, 2016|Receita|

Ingredientes da Receita de Pato no Tucupi Tempo de preparo: 50 min Rendimento: 5 porções - 1 pato limpo - 3 dentes de alho amassados - 1 pitada de cominho - Suco de 2 limões - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 2 litros de tucupi - 2 maços de folhas de jambu aferventadas Como [...]

22 06, 2016

Doce de Cupuaçu

2019-09-26T21:18:19-03:00junho 22, 2016|Receita|

Doce de Cupuaçu A árvore que produz o cupuaçu chama-se cupuaçuzeiro ou cupuaçueiro. Esta árvore pode chegar a 15 metros de altura. O fruto possui perfume forte e doce, apresenta forma esférica ou ovóide, mede até 25 cm de comprimento, chega a pesar mais de 1 Kg,. É uma fruta típica da região da [...]