Ingrediente
3 kg de costela gorda
Sal grosso, pimenta do reino, cebola e alho a gosto
modo de Preparo
Amasse o alho, juntamente com o sal grosso, a pimenta, a cebola e passe esse tempero na costela.
Envolva a costela já temperada no papel alumínio 3 vezes (3 folhas de papel alumínio).
Deixe a costela em contato com o lado mais brilhante do papel.
Leve ao forno a 180° graus por 5 horas.
Depois desse tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha.
Molho Ribeirinho
limão misturado com a famosa erva da Amazônia Jambu vinagrete e sal
sirva a vontade
Serve de 4 a 5 Pessoas
pp Greyce Elgaly – Cozinheira de Manaus
Meditação : cozinhar é amar.